Валентин Николаевич Матвейчук родился 9 июля 1981 года в г. Рыбнице. Образование высшее.
В 1998 году по окончании Рыбницкой русской средней школы №2 поступил на службу в органы внутренних дел ПМР.
В 2001 году с отличием окончил Тираспольское училище МВД ПМР по специальности «правоохранительная деятельность». Продолжил службу в должности следователя следственного отделения Рыбницкого ОВД.
В 2002 году назначен на должность следователя подразделения по борьбе с организованной преступностью и тяжкими преступлениями ОУР Рыбницкого ОВД.
В 2004 году принят на работу в ООО «Шериф», в службу безопасности.
В 2006 году с отличием окончил Московскую академию экономики и права по специальности «юриспруденция».
В 2008 году переведен начальником службы безопасности ООО «Шериф» по Рыбницкому региону.
В 2015 году назначен региональным директором ООО «Шериф».
С 2017 года член совета директоров ОАО «Молдавский металлургический завод», директор по безопасности.
С 2018 года заместитель генерального директора ОАО «Молдавский металлургический завод».
29 ноября 2015 года избран депутатом Верховного Совета по избирательному округу №23 «Попенкский».
Имеет государственные награды:
Грамота Президента Приднестровской Молдавской Республики;
Орден «Трудовая слава».
Женат, воспитывает сына и дочь.
В 2020 году избран депутатом Верховного Совета VII созыва по избирательному округу № 18 «Попенкский».
